Benim Soframda...

4 Mayıs 2012 Cuma

SOSİSLİ, PEYNİRLİ MİLFÖY ATIŞTIRMALIKLARI

SOSİSLİ, PEYNİRLİ MİLFÖY ATIŞTIRMALIKLARI

Malzemeler:
500 gr tavuk fileto
1 adet soğan
2 adet biber
1 adet domates
1 adet küçük boy havuç
10 adet kültür mantarı
Tuz, karabiber, salça
Yapılışı:
Tavuk etleri kuşbaşı şeklinde doğranır. Yıkanıp tencereye alınır. Tencerenin kapağı kapatılarak kendi suyu ile yarı pişirilir. Soğan tavla zarı şeklinde doğranarak tavuk etlerine eklenir. 1 kaşık salça eklenir. Biberler halka, havuçlar küp, mantarlarda iri doğranarak tavuklara eklenir. Birkaç defa karıştırdıktan sonra 1 bardak kaynamış su eklenerek pişmeye bırakılır. 5 dakika kadar pişirince yarım çay kaşığı karabiber ve bir tatlı kaşığı tuz eklenerek güveçlere bölüştürülür.( bu ölçülerle fotoğraftaki güveçlerden üç tane çıkıyor. Kalabalıksanız ölçüleri çoğaltınız) güveçlerin üzeri folyo ile kapatılarak önceden ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirilir. Folyolar kaldırılarak üzeri kızarsın diye 5 dakika daha pişirilir.

Afiyet olsun

KREMALI MANTAR ÇORBASI

KREMALI MANTAR ÇORBASI

Devamı »

1 Mayıs 2012 Salı

SEMİZOTLU ÇOBAN SALATA

SEMİZOTLU ÇOBAN SALATA

Devamı »

ARPA ŞEHRİYELİ PİRİNÇ PİLAVI

ARPA ŞEHRİYELİ PİRİNÇ PİLAVI

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
1 çay bardağı arpa şehriye
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı tereyağı
1,5 tatlı kaşığı tuz
3 bardak su

Yapılışı:
2 su bardağı pirinç ılık su ile ıslatılır. En az 1 saat beklemelidir. (daha fazlada bekletebilirsiniz) suda bekletilen pirinç yıkanıp süzgece alınır. Pilav tenceresinin içine 4 kaşık zeytinyağı ve 1 çay bardağı arpa şehriye koyulur. Şehriyeler kahverengi olana kadar kavrulur. Şehriyeler renk değiştirince 1 kaşık tereyağı eklenir. (şehriyeleri tereyağında kavurmuyoruz çünkü şehriyeler kavrulurken tereyağı yanar. Pilavın rengi kararır) pirinçler ve tuz katılarak pirinçler şeffaflaşana kadar kavrulur. 3 su bardağı kaynamış su eklenerek tencerenin altı kısılır. Suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirilir. Kağıt havlu kapatılarak demlendirilir.