Haber etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Haber etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

17 Ağustos 2012 Cuma

Vazgeçilmez Lezzet Çorba

Kim acıktığı zaman dumanı üzerinde tüten bir tas çorbaya hayır diyebilir ki? Üşüyünce, geniş sofralarda buluşunca, hafif bir şeyler yemek isteyince, hastalanınca yardımımıza koşan çorba, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Üstelik, hafif ve doyurucu yapısı sayesinde üç öğünde de zengin çeşitleriyle sofralarda yerini alıyor.

Çorba kelimesinin kökeninin ise Farsça "tuzlu haşlama" anlamında kullanılan "shorba"dan geldiğini biliyor muydunuz?

İyi beslenme anlamına gelen Sû ve Pô kelimelerinden türeyen çorba kelimesinin kökeni Sanskritçe'ye kadar dayanıyor. 

Çorba: 10 bin yıldır tüketilen bir besin!

Yaklaşık 10 bin yıl öncesinde bile çorba hazırlandığını ve içildiğini gösteren kayıtlar mevcut. Et ve sebzeyle birlikte pişirildiğinde, malzemelerinin sahip olduğu besin değerlerinin bütünlüğünü taşıyan çorba, o tarihlerden günümüze kadar sofraların en değerli besinlerinden biri olarak kabul ediliyor.

Türk Mutfağı'nın da yıldızı

Dünyanın sayılı mutfaklarından birine sahip Türkiye ise çok zengin bir çorba kültürüne sahip... Mutfaklardaki altın standardın temsilcisi ev yapımı çorbaların yanında, klasik ve yöresel pek çok çeşidiyle hazır çorbalar tüketicilere mutfakta saatler harcatmadan, ailelerinin seveceği lezzetli ve değişik tarifler sunuyor.

Hazır çorbalar, her geçen gün tüketicilerden gelen talepler doğrultusunda geliştirilirken, geniş ürün yelpazesiyle tüketicilerin hijyenik koşullarda taze ve kaliteli malzemeler kullanılarak hazırlanan birbirinden farklı lezzetleri güvenle tüketmelerini sağlıyor.

Tarhanaya Dünyanın İlk Hazır Çorbası demek mübalağa sayılmaz…

Çorbayı oluşturan malzemelerin başında gelen yoğurdun çorba kültürüne kattığı en büyük eser, kuşkusuz tarhanadır. Bir zamanlar göçebe atalarımızın hazır yemeği olan tarhana, hala her zaman ve her yerde çabucak lezzetli bir yiyeceğe dönüşebilecek, taşınması ve saklanması en kolay ve muhteşem üründür.

Tıpkı tarhana gibi, hazır çorbalar da mevsiminde toplanan ve özenle seçilen sebze ve baharatların yüzyıllardır uygulanan, tamamıyla doğal bir koruma yöntemi olan kurutma işlemine tabi tutulması ve harmanlanmasıyla üretiliyor.

Yazın da çorba içilir

Çorba denilince çoğumuzun aklına dumanı tüten sıcacık bir tabak gelse de, Anadolu ve Türk mutfak kültüründe soğuk çorbaların da ayrı bir yeri vardır. Özellikle soğuk ayran kullanılarak
yapılan çorbalar, serinletici özellikleriyle yaz günlerinin hafif ama keyifli yiyeceklerine dönüşüyor. Bu tür çorbaların en başında Sivas'ta yapılan bulgurlu pazılı soğuk çorba ile buğday ve ayranla yapılan soğuk çorba yani ayran aşı çorbası geliyor. Sivas'ta pazı katılan soğuk çorbanın diğer bölgelerdeki yöresel çeşitlerine sarımsak ve nane gibi baharatlar eşlik ederken, kimi bölgelerde ise salatalık gibi yaz sebzeleri eklenebiliyor.

Siz de bir çorba severseniz lezzet dolu çorba dünyasını keşfetmek için www.bencorbaseverim.com adresini ziyaret edin… ben çorba severim

Bir bumads advertorial içeriğidir.

27 Temmuz 2012 Cuma

BİR FİNCAN KAHVE...



“ Bir fincan kahvenin kırk yıl hatırı var.” Derler. Hele ramazanda, gün boyu oruç tutanlar için iftardan sonra şöyle bol köpüklü bir Türk Kahvesi ne de kıymetlidir… Türk kahvesi, Türkler tarafından keşfedilen kahve hazırlama ve pişirme metodunun adıdır. Özel bir tadı, köpüğü, kokusu, pişirilişi, ikramıyla kendine özgü bir kimliği ve geleneği vardır. Dünyada telvesi ile ikram edilen tek kahve türüdür. Ülkemizde birbirinden lezzetli ve özel kahveler var.

19 Temmuz 2012 Perşembe

SAHURDA ÇAYA DİKKAT !


Sahurda çayın dozunu iyi ayarlayın...
İftarda da sahurda da çay olmazsa olmaz...Fatat bugün Anadolu Ajansı'nda yer alan bir haberden  ramazan sofralarında çay tüketimine dikkat etmemiz gerektiğini öğrendik...
Çay


Kardiyolog Prof. Dr. Abdurrahman Oğuzhan, ''Özellikle sahurda sıvı ihtiyacını gidermek için bol miktarda içilen çay, vücudu susuz bırakabilir'' dedi
Erciyes Üniversitesi Tıp Fakültesi Kardiyoloji Anabilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Abdurrahman Oğuzhan, AA muhabirine yaptığı açıklamada, ramazan ayında iftar sonrası istenildiği kadar çay içilebileceğini ancak, sahurda bunu sınırlamak gerektiğini belirtti.
Birçok ailede yaygın olarak iftarda ve sahurda yemekle birlikte çay tüketildiğini ifade eden Oğuzhan, şunları anlattı:
''Çayın idrar söktürücü etkisi var. Özellikle sahurda sıvı ihtiyacını gidermek için bol miktarda içilen çay, vücudu susuz bırakabilir. Bu nedenle sahurda çay yerine su tercih edilmeli. Vücudunuza su depolamak isterken, su kaybıyla karşılaşabilirsiniz. Yemekle birlikte çay içilmesi hem yetişkinlerde hem de çocuklarda demir emilimini etkileyebiliyor. Bu nedenle çayın da iftarda yemekle birlikte değil, en az yemekten 45 dakika sonra içilmesini tavsiye ediyoruz.''
İftar ve sahur arasında da bol sıvı tüketilmesi gerektiğini vurgulayan Oğuzhan, yağ içeriği az olan ayran, su, kalp ve tansiyon rahatsızlığı yoksa maden suyu, az şekerli komposto, hoşaf tüketilebileceğini, hazır meyve suları yerine de taze sıkılmış meyve sularının tercih edilmesi gerektiğini kaydetti.(AA)

14 Temmuz 2012 Cumartesi

Büyükçekmece 13.Uluslararası Kültür ve Sanat Festivali'nde Ev Hanımlardan 440 Çeşit Yemek



Büyükçekmece 13. Uluslararası Kültür ve Sanat Festivali kapsamında, 440 ev hanımı 440 çeşit yemek yaparak katılımcılara ikram etti. Festivale 56 ülkeden katılan misafirler, yemeklere tam not verdi.

10 Temmuz 2012 Salı

POSALI BESİNLER KOLON KANSERİNDEN KORUYOR



Prof. Dr. Ağalar, ''Posadan zengin gıdalarla beslenmek ve uygun tarama testleri ile kolon kanserinden korunmak mümkün olabilir'' dedi.

9 Temmuz 2012 Pazartesi

MEYAN, YILIN BİTKİSİ…




Almanya'nın Würzburg Üniversitesi'nde düzenlenen uluslararası toplantıda meyan bitkisinin, Dünya Doğayı Koruma Vakfı ve Yaban Hayatı İzleme Ağı tarafından yılın bitkisi seçildiği bildirildi.
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi (KSÜ) Fen Edebiyat Fakültesi Biyoloji Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Şengül Karaman, Meyanın kanser hücrelerinin çoğalmasını engelleyici etkisi olduğunu belirterek, Meyan köklerinin doğal diyabet önleyici olarak da kullanılabildiğini kaydetti.
Karaman, Meyan kökünün karaciğer enzimlerini düzenleyici etkisinin de araştırılmakta olduğunu ifade ederek, bitkinin yaşlanma önleyici özelliğinin de çalışmalarla kanıtlanmış durumda olduğunu belirtti. (A.A.)

Biz de sayfamızda ilerleyen günlerde evinizde kolaylıkla yapabileceğiniz bir Meyan Kökü Şerbeti tarifi paylaşacağız…

7 Temmuz 2012 Cumartesi

SALATAYI YAĞLI YEMEK YARARLI



Yaz ayları geldiğinde hepimizde bir diyet tutkusu başlıyor. Bütün diyetlerde de işe yağ tüketimi azaltarak başlanır. Bol bol salata tüketmenin sağlıklı olduğunu hepimiz biliriz. Hatta sofralarımızın olmazsa olmazlarından biridir salata. Peki, salatalarımızı yağsız mı hazırlamamız gerekiyor? Yapılan son araştırmalar sonucunda salatayı yağsız yemenin değil, yağlı yemenin sağlığa daha yararlı olduğu tespit edildi.
 Böylece 'Salatayı yağsız yemenin daha sağlıklı olduğu' iddiası bilim dünyası tarafından çürütüldü. Perdue Üniversitesi tarafından yapılan çalışmalar sonucunda yağsız salata tüketenlerin doyma hissinin azaldığı ortaya çıktı. Doktor Mario Ferruzri, "Yağsız yemek kalp hastalıkları ve kolesterol rahatsızlarını davetiye çıkarır." dedi.
 Bilim adamları, kullanılan salata soslarının yağlı olması gerektiğini belirtirken özellikle zeytinyağı tavsiye ediliyor.

4 Temmuz 2012 Çarşamba

Trakya Ev Yemekleri Yarışması



Edirne'de bu yıl 651'incisi düzenlenen Tarihi Kırkpınar Yağlı Güreşleri nedeniyle bir de yemek yarışması düzenlendi.

24 Haziran 2012 Pazar

İnternetten Yemek Siparişinin Yeni Adresi

İnsanın en zevk aldığı ve üzerinde en çok düşündüğü şeylerin başında gelir yemek!

Fakat ne yesem diye düşünmeler,karar verememeler, bazen de mutfağa girmek istemeyişler, bu  şahane şölene gölge düşürebilirdi eskiden. Eskiden diyorum,çünkü artık www.istelezzet.com var.
Öncelikle internet reklamları çok eğlenceli...

Yemek Siparişi Sepet ile Taşınmaz...:) from Istelezzet on Vimeo.

Bu sitede hayal bile edemeyeceğin kadar bol çeşit bulunuyor. Sınır tanımayan hizmet anlayışıyla 7/24, bir tık kadar yakınında olması her an canının çektiğine ulaşabilme garantisi, sektörde bir adım daha ön plana çıkma sebeplerinden bana göre.

Yöresel yemeklerden tut da, Uzakdoğu mutfağına kadar her şey senin hizmetinde. Bu kadar farklı lezzete bir tıkla ulaşmanın mutluluğu ise paha biçilemiyor. İstelezzet.com, sadece geniş seçenek yelpazesiyle değil, sunduğu ayrıcalıklarla da herkesin gözdesi olacağa benziyor.

Örneğin, istelezzet.com  diğer yemek sitelerinden farklı olarak , her siparişten “puan kazanma”, biriken puanlarla da “ücretsiz yemek” sipariş etme fırsatı sunuyor.

Onca seçeneğe rağmen hala kararsızım diyorsan, sana en yakın lokasyondaki restoranları önererek, belki de kimsenin yapamayacağı bir güzelliği de seçenekleri arasında bulunduruyor.

İstelezzet.com  standartları  yükseltmek adına, işletmeler üzerinde  sürekli bir kontrol sağlayarak,müşteri menuniyetini garantiye  almayı da başarıyor.

Tüm bu kolaylıkların ve güzelliklerin ardından sana da ‘’İşte lezzet budur’’ demek kalıyor.

Bir bumads advertorial içeriğidir.

16 Haziran 2012 Cumartesi

Yemekten Sonra Yaptığımız Yanlışlar


Yemekten Sonra Yaptığımız Yanlışlar
Yemekten sonra


Güzel bir akşam yemeğinin ardından çaya ne dersiniz? Yoksa hemen yemeğin ardından meyve ya da tatlı mı alırsınız? Yoksa kanepeye uzanıp şöyle yarım saatlik bir şekerleme yapmayı mı tercih edersiniz?  

Martha’nın Tabakları…


Martha’nın Tabakları…
Martha Payne


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...