.jpg) |
| ARNAVUT CİĞERİ |
Malzemeler:
1 adet kuzu ciğeri (kuşbaşı doğranmış)
2 kaşık un
1 şişe soda
1 çay kaşığı pul biber
Kızartmak için sıvıyağ
3-4 adet patates
Kuru soğan
Domates
Tuz, kekik
Yapılışı:
Ciğerleri derin bir kaba alıyoruz. Sodayı ciğerlerin üzerine dökerek buzdolabında 1 saat kadar dinlendiriyoruz. Patatesleri iri küpler halinde doğrayıp kızartıyoruz. Soğanları piyazlık doğrayıp tuz ve sumak ile ovalıyoruz. Domatesleri ince ince dilimliyoruz. Geniş bir kasede 2 kaşık un, pul biber ve tuzu karıştırıyoruz. Ciğerleri süzgeçten geçirip una buluyoruz.
.jpg)
Bol sıvı yağda kızartıp
.jpg)
patates, soğan ve domates ile servis ediyoruz. Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder