1 Mayıs 2012 Salı

PUF BÖREĞİ


PUF BÖREĞİ





Malzemeler:
3 bardak un
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı su
Yarım çay bardağı sirke
2 çorba kaşığı sıvı yağ
İç malzemesi:
Peynir, maydanoz



Yapılışı:
Yoğurma kabımızın içine un, yumurta, kabartma tozu, tuz, su, sirke ve sıvı yağ alınıp yoğurularak ,güzel bir hamur hazırlanır.

 Hazırlanan hamur 15-20 dakika dinlendirilir. Hamur dinlenirken maydanozlar yıkanıp ince doğrananıp peynir ile karıştırılarak iç harcı hazırlanır. Hamur 6-7 parça bezeye ayrılır. Unlu zeminde tabak büyüklüğünde açılarak iki ayrı parça halinde peynirli harçtan koyulur( Bir parça hamurdan iki börek çıkacak).

 Hamur ikiye katlanarak kenarları dün bir pasta tabağı ile hafifçe döndürülerek kesilir.

 Daha sonra birde ortadan kesilerek iki parça börek elde edilir.( elimizle kapatmayıp tabakla kesmemizin nedeni kenarlarının iyice yapışıp, kızartırken açılmaması.)

 Bütün hamurları aynı işlemden geçirdikten sonra bol yağlı tavada kızartıp, kağıt havlu üzerine alıyoruz. (aslında havlu kağıda gerek bile yok, içinde sirke olduğu için hiç yağ çekmiyor ve kıtır kıtır oluyor. Mutlaka deneyin. )



Not: Bu tarif  3- 4 kişiliktir eğer kalabalıksanız. 1 yumurta, 1 bardak un, biraz su ekleyerek hamuru çoğaltabilirsiniz.
 Afiyet olsun.

Hiç yorum yok:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...