MERCİMEK ÇORBASI

MERCİMEK ÇORBASI

Malzemeler:
2 su bardağı  kırmızı mercimek
1 adet küçük boy soğan
Su 2 kaşık un
3 kaşık zeytinyağı
Tuz, pul biber, kuru nane
Yapılışı:
2 bardak kırmızı mercimek yıkanıp tencereye alınır. 7 bardak soğuk su eklenir. 1 adet soğan tencereye atılır. Mercimekler pişene kadar kaynatılır. Bir tavada 2 kaşık un 3 kaşık yağ ile iyice kavrulur.( kavrulmuş un mercimek çorbasına hoş bir koku ve kıvam veriyor). Kavrulan un çorbaya karıştırılır. Mercimek çorbası blenderden geçirilerek süzme kıvamına getirilir. Kaseye alınan çorba limon, kuru nane ve pul biberle servis edilir.
Not: Mercimek çorbası bazen çok su çeker. Eğer çorbanız çok koyulaştıysa su eklemekten çekinmeyin çünkü un da çorbayı koyulaştıracaktır.

Afiyet olsun