SEBZELİ KAVURMA

SEBZELİ KAVURMA

5 KİŞİLİK
Malzemeler:
500 gr dana kuşbaşı
1 adet orta boy patlıcan
1 adet orta boy kabak
1 adet kırmızı salçalık biber
2-3 adet sivri biber
1 adet domates
1 kaşık tereyağı
Tuz, kekik karabiber
Yapılışı:
Etler yıkanır tencereye alınır kısık ateşte kendi suyu ile yumuşayıncaya kadar pişirilir. Suyunu tamamen çekip yumuşayınca tereyağı eklenerek kavrulur. Patlıcan, kabak küp doğranarak ayrı ayrı kızartılır. Biberler halka doğranıp kızartılır.

Kızartılan sebzeler etlere eklenir. Domatesin kabukları soyulur tavla zarı iriliğinde doğranarak etlere eklenir. Yarım bardak kaynamış su eklenerek 10 dakika pişirilir. Kekik, karabiber ve tuz istenirse pul biber katılarak servis yapılır.

Afiyet olsun.