İSLİM KÖFTE

İSLİM KÖFTE

Malzemeler:
500 gr dana kıyma
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik
2 çay kaşığı kimyon
2-3 dilim bayat ekmek içi veya 2 tatlı kaşığı kurutulup robotta çekilmiş ekmek unu
4-5  adet büyüklerinden kemer patlıcan
3-4 adet çarliston biber
3 adet domates
Kürdan
Yapılışı:
Soğan ve sarımsak rendelenir. Kıyma, yumurta, tuz, kimyon, kekik, ekmek içi eklenerek yoğrulur. Köfte harcından köfteler hazırlanarak kızartılır. Patlıcanlar alacalı soyulur uzunlamasına ince şekilde dilimlenerek tuzlu suda bir miktar bekletilir. Dilimlenmiş patlıcanlar kurulanarak kızartılır. Kağıt havlu üzerine alınarak fazla yağı alınır. Biberler ince dilimlenir. Domatesler dilimlenir. Kızartılmış patlıcanın ucuna köfte koyularak sarılır.

Kürdana biberlerden iki parça ve bir parça domates batırılır. Patlıcana sarılmış köftelere domatesli kürdan batırılarak fırın tepsisine dizilir

. 1 kaşık salça sıcak su ile inceltilerek fırın kabına dökülür. Biraz sıcak su ve tuz eklenerek 200 derecede ısıtılmış fırında pişirilir. Sıcak servis yapılır.
Afiyet olsun.